相信很多喜歡刷抖音的朋友，都看過名為“淮安老友海鮮大咖”的視頻，視頻里的95后小伙就是陳亮。

陳亮是淮安區(qū)三堡鄉(xiāng)人，中學(xué)畢業(yè)后去外地打工。一年后，他回到家鄉(xiāng)和幾個朋友合伙開了家“老友海鮮大咖”，主營烤全羊、排檔燒烤、淮揚菜。由于他不斷鉆研、善于經(jīng)營，飯店生意一直很好。

2018年6月，陳亮在抖音上的幾段視頻火了，一下成了“網(wǎng)紅”。于是，他結(jié)合自己經(jīng)營飯店的經(jīng)驗，在抖音上分享起做菜的技巧。此舉深受網(wǎng)友歡迎，經(jīng)常獲得逾百萬點贊。

越來越多的網(wǎng)友給陳亮留言，希望加盟他的“海鮮大咖”，學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)。陳亮看到巨大商機，將淮揚菜與特色海鮮大咖、燒烤等60多道菜融為一體，稱為“融合菜”，向感興趣的人轉(zhuǎn)讓烹飪技術(shù)。

短短一年多時間，陳亮將“融合菜”的烹飪技術(shù)轉(zhuǎn)讓給上千名創(chuàng)業(yè)者。這些源于淮安的美食被帶到全國各地，而陳亮公司一年的營業(yè)額也很快突破千萬元。每次在交流群里看到大家通過美食致富，陳亮都覺得特別欣慰。

對于未來，陳亮希望通過自己的努力，讓家鄉(xiāng)的美食特別是淮揚菜香飄四海。

■通訊員 于云