炎炎夏日，各類飲料進入消費旺季，飲料質(zhì)量安全事關(guān)群眾的身體健康和生命安全，是大家關(guān)注的焦點。近年來，市市場監(jiān)管局著力凈化市場環(huán)境，守好飲料質(zhì)量安全關(guān)。此外，市市場監(jiān)管局還提醒廣大消費者要學(xué)會識別劣質(zhì)飲料，懂得科學(xué)保存飲料，握緊飲料“安全鑰匙”。

監(jiān)管：守好市場“責(zé)任田”

近年來，市市場監(jiān)管局扎實開展飲品、食品領(lǐng)域監(jiān)管工作，多措并舉守好市場“責(zé)任田”，營造放心消費環(huán)境。

督促落實主體責(zé)任。企業(yè)主體責(zé)任落實是保障食品安全的首要環(huán)節(jié)。市市場監(jiān)管局創(chuàng)新開展“三分監(jiān)管”“六個一”模式，推進企業(yè)落實主體責(zé)任，將企業(yè)科學(xué)分類，精準(zhǔn)指導(dǎo)企業(yè)完善制度、配齊人員、優(yōu)化清單、獎懲到位、分類培訓(xùn)和建立檔案，重抓高風(fēng)險點，積極探索企業(yè)分類、風(fēng)險分級、監(jiān)管分等的“三分監(jiān)管”新方法，實現(xiàn)資源優(yōu)化配置、監(jiān)管效能提升。

嚴(yán)格防控重點風(fēng)險。市市場監(jiān)管局根據(jù)日常監(jiān)督檢查情況，結(jié)合抽檢監(jiān)測、投訴舉報、輿情反饋等動態(tài)風(fēng)險，出臺全市食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險防控共性清單，同時指導(dǎo)企業(yè)根據(jù)自身產(chǎn)品、生產(chǎn)特性和崗位需求，制定個性化防控清單，對高風(fēng)險點防控措施進行公示并每天檢查，切實提升風(fēng)險防控精準(zhǔn)性。強化責(zé)任落實，堅持100%“手把手”指導(dǎo)，幫助企業(yè)控制風(fēng)險，及時消除風(fēng)險隱患。

扎實做好日常監(jiān)管。對照全年監(jiān)督檢查計劃，扎實開展日常監(jiān)督檢查，把準(zhǔn)夏季、節(jié)慶等重要時間節(jié)點，將飲料、冷飲納入抽檢計劃，從生產(chǎn)、經(jīng)營環(huán)節(jié)到網(wǎng)絡(luò)平臺購買樣品，交由專業(yè)機構(gòu)進行檢測，發(fā)現(xiàn)問題立即處置，切實督促企業(yè)落實各類食品安全管理制度，確保食品安全。去年以來，全市已抽檢292批次飲料樣品，總體情況良好。

市市場監(jiān)管局突出廣告導(dǎo)向監(jiān)管，聚焦飲品、醫(yī)療、藥品、房地產(chǎn)等民生服務(wù)重點領(lǐng)域，嚴(yán)厲打擊違法廣告發(fā)布行為，查處了一批批違法廣告案件，規(guī)范了市場主體的宣傳行為，增強了社會公眾識別防范虛假違法廣告能力。市市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處處長陳丹丹介紹，2022年6月1日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于加強固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》，明確規(guī)定固體飲料的標(biāo)簽標(biāo)注必須醒目，必須能夠反映其真實屬性，以法律的途徑規(guī)范不法行為。

提醒：如何增強辨別能力

飲料質(zhì)量安全至關(guān)重要。如何增強辨別能力，練就“火眼金睛”，讓假冒偽劣、以次充好無以遁形，是消費者面臨的難題。

消費者在購買食品時要認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書，必要時咨詢專業(yè)人士，全面了解產(chǎn)品的屬性和用途，尤其要注意產(chǎn)品名稱、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息。其次，要選擇正規(guī)可靠的購買渠道，比如大型超市、專賣店，不要購買來源不明的產(chǎn)品。最后，購買食品時要妥善保存好相關(guān)憑證，一旦發(fā)現(xiàn)問題可以及時投訴舉報。

市市場監(jiān)管局提醒廣大消費者，購買飲料應(yīng)選擇正規(guī)渠道，仔細(xì)查看標(biāo)簽標(biāo)識，注意保存方式和時間，不要喝過期的飲料，同時關(guān)注配料表和營養(yǎng)成分表。如果因喝飲料導(dǎo)致身體不適，可以撥打市場監(jiān)管投訴舉報電話12315進行投訴維權(quán)，屬地市場監(jiān)管部門將依法處理。

新聞多一點：飲料如何科學(xué)保存

冰凍可樂爆炸、冰凍啤酒爆炸……屢次發(fā)生的事故為我們敲響了警鐘。飲料質(zhì)量很重要，飲料的保存同樣重要，消費者要掌握飲料質(zhì)量與安全知識，把安全的鑰匙掌握在自己手里。

“可樂等含有二氧化碳的飲品的不當(dāng)保存很可能發(fā)生爆炸，危害生命安全�！笔惺称匪幤窓z驗所食品室主任蘇建國介紹，可樂爆炸涉及物理和化學(xué)原理。水在結(jié)冰時會膨脹，可樂也是如此，冷凍后的可樂體積增大，溶解其中的二氧化碳就會溢出，會導(dǎo)致罐內(nèi)的壓力增大。液體結(jié)冰后體積增加，也會加大罐內(nèi)的壓力，一旦超出罐子的承受強度就會引發(fā)爆炸，即使未在冰箱中爆炸，在開瓶蓋時也可能會爆炸，爆炸沖擊力非常大，極可能危害消費者身體健康和生命安全。

在生活中，應(yīng)注意避免將可樂、啤酒等碳酸飲料放進冰箱冷凍室，如果有冰鎮(zhèn)需求，放在冷藏室10到20分鐘即可。一定要仔細(xì)查看包裝上的提示，特別是要注意禁止加熱或0℃以下冷凍的警告標(biāo)識。一旦發(fā)現(xiàn)可樂結(jié)冰或疑似結(jié)冰，千萬不要著急打開瓶蓋，應(yīng)先在室溫下解凍，降低壓強，這樣可以減少爆炸的風(fēng)險。不要將含氣體的飲料長時間放置在高溫環(huán)境或車內(nèi)等密閉空間。此外，家長也應(yīng)該做好孩子的安全教育，以免發(fā)生意外。

蘇建國還提到，如果飲料風(fēng)味、外觀口感異常，應(yīng)立刻停止飲用。夏季炎熱，冷飲成了廣大消費者的選擇，應(yīng)避免短時間內(nèi)大量飲用冷飲，特別是劇烈運動或消耗大量體力后，以免引起身體不適。

■融媒體記者 劉夢 通訊員 李華平