◎木匠“不務正業(yè)”，種芡實獲“第一桶金”

1974年出生的陳殿平是車橋鎮(zhèn)光華村人，作為家中最小的兒子，父親希望他能學習一門可以安身立命的手藝，于是他后來成為了一名木匠。

1997年，陳殿平和老鄉(xiāng)一起到蘇州打工，由于他為人實誠，閑暇之余經(jīng)常幫房東修修壞掉的門窗、家具，房東便主動給他指了一條致富路。房東是芡實種植戶，他建議陳殿平不妨回老家種植蘇芡，比當木匠掙錢多。陳殿平半信半疑，因為他在老家的河湖里也見過，從來不覺得那玩意能值錢。第二天，房東拎上一袋十幾斤的芡實，帶著他一起到供銷社銷售，結(jié)果陳殿平傻眼了，14斤芡實竟然賣出700多元的價錢。陳殿平暗自算了一筆賬，自家的幾十畝地如果都種上芡實，收個幾百斤那不得賺翻了，要知道當時他跟著工程隊做木工，一天工資才6元錢。

陳殿平興沖沖地趕回老家準備大展拳腳時，卻被父親當頭潑了一盆冷水，父親覺得他放著木工活不做，卻想回來種芡實發(fā)財，說什么也不答應。家里的地是沒指望了，他只好花了500元承包了12畝蘆葦蕩，開始種起了芡實。由于第一次沒有經(jīng)驗，12畝地中只有3畝種植成功，不過，陳殿平一點也不緊張，因為3畝地平均每畝收了40斤，每畝芡實賣了約2000元，再加上蘆葦蕩里還有很多小龍蝦，撈出來也能賣錢，這“第一桶金”一共賺了約7000元。

◎千淘萬漉雖辛苦，毫無保留助鄉(xiāng)親

陳殿平當初開始種植芡實時，手頭只有一張紙條，上面是房東寫的不到200字的種植方法，而且芡實種植比較冷門，鎮(zhèn)里鎮(zhèn)外也沒有多少懂行的農(nóng)技人員。不過，他是個肯動腦筋的人，一方面通過去蘇州銷售的機會向當?shù)胤N植戶請教，一方面通過勤觀察、記日記，自己摸索、積累經(jīng)驗。后來，他又買了電腦，開始從網(wǎng)上搜尋信息資料。

芡實顏色白如蓮子，外形酷似珍珠，聞起來有縷清香，嘗一粒口舌生津。因芡實具有較高的營養(yǎng)和藥用價值，加之種植、采收過程復雜導致產(chǎn)量有限，所以其市場價格一直較高。芡實從4月份育苗到9月份采收，種植周期大約半年。此外，其種植對水的深淺和氣溫也都有嚴格要求，有一條不符合，它就長不好甚至不結(jié)果。

除了種植復雜，芡實的采收也很特殊。采收時效性很強，其價格跟口感掛鉤，而口感則取決于新鮮度。采收得到的果實像石榴，里面一粒一粒的種仁才是芡實，在采用機械之前，全靠人工一粒一粒地剝，一個熟練的工人一天只能剝?nèi)�五斤。剝出來的新鮮水米必須冷凍儲藏，不然就會變質(zhì)。這些都是質(zhì)量上佳的水米可以賣出每斤100元以上的原因。

陳殿平收獲了“第一桶金”后，親戚、朋友們紛至沓來向他取經(jīng)，陳殿平則毫無保留地將自己摸索出來的經(jīng)驗分享給大家。幾百畝、幾千畝、上萬畝……車橋鎮(zhèn)周邊的芡實種植很快便形成了規(guī)模。

以往，當?shù)氐能蛯嵧ǔＪ撬腿ヌK州等集散地銷售，而陳殿平覺得應該主動出擊，進一步拓展銷路，于是他主動到福建、廣東等地跑市場，把當?shù)匾恍╊H具實力的經(jīng)銷商直接拉到了車橋。由于陳殿平在種植等方面起步早，不少后來種植芡實的農(nóng)戶遇到問題第一個就會想起他,這也讓陳殿平成為遠近聞名的“芡實教授”。此外，陳殿平的芡實事業(yè)還帶動周邊數(shù)十位村民實現(xiàn)就業(yè)，人均年增收萬元以上。

◎自身努力外加政府扶持，芡實事業(yè)后勁十足

2011年，率先采用機械化生產(chǎn)加工芡實；2012年，成立淮安市淮安區(qū)珍珠芡實專業(yè)合作社，組織社員進行芡實種植、銷售；2013年，個人種植面積超過300畝，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化初具雛形……多年來，陳殿平的芡實事業(yè)發(fā)展得很穩(wěn)，可謂一步一個腳印。而今年，陳殿平更是得到了政府的扶持，事業(yè)又邁上了新臺階。

陳殿平的芡實事業(yè)與淮安區(qū)車橋鎮(zhèn)盧灘村利用芡實打造富民產(chǎn)業(yè)的思路不謀而合。今年，盧灘村爭取到了車橋鎮(zhèn)芡實種植基地項目，利用省、市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)專項富民資金，建設了容量為810立方米的冷庫、2800平方米的廠房和車間等設施，陳殿平毅然出資租賃了這些設施，搞起了芡實深加工，再次擔當起了帶領一方群眾共同致富的領頭雁。

“有了冷庫和車間，我們可以延長銷售時間，實現(xiàn)產(chǎn)品錯峰上市，獲得更大的利潤空間。”陳殿平說，接下來的路一下子變得更寬了，他一方面從安徽等地引進芡實新品種進行試種，這種新品種芡實屬于休閑食品，畝產(chǎn)和經(jīng)濟效益更高，加工工藝更簡單，但是市場前景廣闊。另一方面，他開始探索芡實的深加工，準備開發(fā)芡實餅干、芡實酒等系列產(chǎn)品，讓小芡實成為富民大產(chǎn)業(yè)。